SABATO 27 AGOSTO, VENERDI 2 E SABATO 3 SETTEMBRE 2022 torna METTI, UNA CENA ISOLATI IN VIGNA
Con un menù da 6 portate isolati nel Brolo di San Lorenzo, con il sole che timidamente cede il passo al buio, assaporerete i nostri piatti, in abbinamento ai vini di Lazzari Capriano del Colle.
Verremo accompagnati verso la notte dagli archi del Quartetto Acanthus.
I piatti sono preparati rispettando gli ingredienti che le aziende agricole del territorio ci donano.
MENU’
BENVENUTO CON L’UOVO PUCIATO
Uovo, rafano, Fausto
in abbinamento a “FAUSTO” Capriano del Colle Doc Bianco Lazzari
BRUCANDO NEL BROLO DI SAN LORENZO
Insalata di malva, cicoria, fiori di borraggine, mirto, maggiorana e finocchietto, Cicerchia di Serra de Conti (Presidio Slow Food) , Aceto di Miele del Sampì
in abbinamento a “FAUSTO” Capriano del Colle Doc Bianco Lazzari
LA TRANSUMANZA DEL TORTELLO
Tortelli integrali ripieni di ricotta e mele, fonduta di blu e cipolla rossa all’agro
in abbinamento a “FAUSTO” Capriano del Colle Doc Bianco Lazzari
AMEN, IL RAMEN
Ramen, aia e orto
in abbinamento a “BERZAMI'” Capriano del Colle Doc Marzemino Lazzari
SE TUTANKHAMON AVESSE SPOSATO UNA RAGAZZA DI CAPRIANO DEL COLLE
Rollè di faraona ruspante ripiena alla bresciana, crema di sedano rapa e cicoria spadellata
in abbinamento a “ADAGIO” Capriano del Colle Doc Rosso Lazzari
PACOLUA
Tradizionale torta all’uva
ACQUA E CAFFE’
€ 62 A PERSONA (pagamento anticipato)
Munirsi di scarpe comode e torcia per il rientro
Prenotazione obbligatoria allo 030/972300 o allo 030/9747387
Qualche giorno prima dell’evento riceverete via WhatsApp la posizione esatta della vigna in cui si svolgerà la serata.